Miód spadziowy z pierzgą - według starego przepisu

Ten przepis pochodzi od podeszłego wiekiem proboszcza jednej z małopolskich parafii – człowieka, który przez dekady prowadził własną pasiekę i traktował jej dary z szacunkiem, jakiego dziś coraz trudniej szukać. Kiedy podzielił się z nami swoją recepturą, wiedzieliśmy, że mamy w rękach coś wyjątkowego.  

Czym jest ten miód i czym różni się od innych?

W naszej ofercie znajdziesz wiele różnych miodów, w tym również miód wielokwiatowy z mieloną pierzgą – łagodny, delikatny i doskonały na co dzień. To wspaniały produkt, który ma swoich wiernych miłośników. Miód spadziowy z pierzgą jest jednak zupełnie innym doświadczeniem.

Bazą jest tu ciemny, intensywny miód spadziowy, pozyskiwany z głębi polskich lasów, o głębokim, żywicznym aromacie i wyraźnej, długo utrzymującej się na podniebieniu goryczce. Do tego trafia pierzga – nie mielona, w całych naturalnych granulkach, tak jak wychodzi z ula. Granulki są twarde, wyraźnie wyczuwalne i lekko kwaskowate.

Całość wygląda i smakuje inaczej niż wszystko, co kojarzy się z typowym „miodem z pierzgą”.

Sześć miesięcy cierpliwości

Według oryginalnego przepisu miód po połączeniu z pierzgą musi dojrzewać przez minimum sześć miesięcy – w ciemnym, chłodnym miejscu, z dala od światła i ciepła.

W tym czasie miód powoli przenika do granulek pierzgi, oddając jej swoją słodycz i naturalne składniki. Pierzga z kolei uwalnia do miodu to, co w niej najcenniejsze – aminokwasy, flawonoidy, witaminy i inne naturalnie występujące substancje. Dwa produkty wzajemnie się wzbogacają, tworząc po tym czasie coś, czym nie był żaden z nich osobno.

To właśnie czas jest tu składnikiem, którego nie można zastąpić.

Wyjątkowy skład

• 88% miodu spadziowego – ciemnego, intensywnego i bogatego w naturalne składniki.

• 12% całych granulek pierzgi pszczelej – nie mielonej, zachowującej swoją naturalną strukturę i charakterystyczny lekko kwaskowaty smak.

Zarówno miód, jak i pierzga pochodzą wyłącznie z naszych własnych pasiek.

Naturalne właściwości

• Miód spadziowy – naturalne źródło minerałów, takich jak żelazo, magnez i potas, a także antyoksydantów i polifenoli.

• Pierzga w całych granulkach – zawiera naturalnie występujące aminokwasy, witaminy z grupy B, witaminę C, flawonoidy i enzymy.

• Połączenie po dojrzewaniu – sześć miesięcy wspólnego leżakowania pozwala składnikom obu produktów wzajemnie się przenikać, tworząc wyjątkową kompozycję.

Jak stosować?

Tradycyjnie miód z pierzgą podawano rano na czczo – łyżeczkę lub łyżkę stołową, popijając szklanką letniej wody.

Według dawnych kuracji zalecano również rozpuszczenie łyżki miodu z pierzgą w szklance letniej wody z dodatkiem soku z cytryny – przygotowanej wieczorem i wypijanej rano, przed pierwszym posiłkiem.

Ważna zasada – zarówno woda, jak i każdy napój, do którego dodajesz miód z pierzgą, nie powinny przekraczać 40°C, aby nie narażać naturalnych enzymów na działanie wysokiej temperatury. Tradycyjną kurację warto prowadzić regularnie przez kilka tygodni.

Miód z polskiej pasieki

Nasz miód jest niepodgrzewany, niefiltrowany i wytwarzany bez zbędnych dodatków oraz polepszaczy. Zarówno miód, jak i pierzga pochodzą wyłącznie z naszych własnych pasiek – to dla nas punkt honoru i gwarancja jakości.

Każda partia dojrzewa minimum sześć miesięcy – dokładnie tak, jak nakazuje oryginalny przepis.

Dbamy o naturę

Część dochodu z każdej sprzedaży przeznaczamy na sadzenie lasów i ochronę terenów zielonych – miejsc, w których nasze pszczoły mogą swobodnie pracować, a przyroda ma szansę się rozwijać.

Zamów teraz

Poznaj wyjątkowe połączenie ciemnego miodu spadziowego i naturalnej pierzgi w całych granulkach. Sześć miesięcy cierpliwego dojrzewania, własne pasieki i receptura inspirowana wieloletnią tradycją tworzą produkt o charakterystycznym smaku i wyjątkowym charakterze.