Miód gryczany - niepodgrzewany, niefiltrowany, zbiór 2026

Gryka kwitnie od trzech do czterech tygodni w sierpniu i wrześniu. Małe białe kwiaty, które z daleka wyglądają jak śnieg na zielonym tle, pachną tak intensywnie, że to jeden z niewielu miodów, przy którym czuć skąd pochodzi. Nektar gryki jest gęsty i aromatyczny i właśnie dlatego miód, który z niego powstaje nie przypomina żadnego innego. Ciemny, niemal brązowy, z zapachem, który natychmiast dzieli ludzi na dwa obozy: tych, którzy sięgają po kolejny słoik, i tych, którzy potrzebują czasu, żeby go polubić. :) Obydwoje mają rację - to miód z charakterem, który nie stara się być dla wszystkich.

Grykę uprawiamy we współpracy z rolnikami z kilku regionów Polski - wysiewają ją specjalnie pod nasze pasieki, na polach oddalonych od intensywnych upraw i chemii. Część pól należy bezpośrednio do MIODY PL, część to ziemia naszych partnerów, którzy od lat sieją grykę według tych samych zasad. Łącznie to ponad 1000 hektarów. Wiemy dokładnie, skąd pochodzi nektar w każdym słoiku. Wszystko to robimy z troską o naturę i najwyższą jakość produktu, zgodnie z filozofią: „Stawiamy na jakość!”

Co zawiera miód gryczany?

Miód gryczany zawiera rutynę - flawonoid, który naturalnie występuje w gryce i przechodzi do miodu podczas zbioru. Oprócz tego żelazo, magnez, potas i witaminy z grupy B. Stężenie polifenoli i antyoksydantów jest tu jednym z najwyższych spośród wszystkich odmian miodu - wyższe niż w miodach kwiatowych, porównywalne ze spadziowym. Ciemny kolor to bezpośredni wskaźnik tego stężenia: im ciemniejszy miód, tym więcej polifenoli.

Smak, zapach i kolor

• Smak: bardzo mocny, wyrazisty, lekko ziołowo-korzenny – prawdziwa eksplozja smaku.  

• Zapach: intensywny, z charakterystyczną nutą kwiatów gryki.  

• Kolor: głęboko ciemnobrązowy, czasem z bursztynowym połyskiem; po krystalizacji może przybrać jaśniejszą formę.  

Zastosowanie w kuchni

Miód gryczany to prawdziwa perełka dla miłośników intensywnych smaków. Jego wyrazista słodycz z lekką, korzenną nutą idealnie komponuje się z wieloma potrawami i dodatkami. Doskonale pasuje do:  

• Sery: Pecorino Romano, Grana Padano, oscypek, ser kozi dojrzewający, Gorgonzola – podkreślają wyjątkowy charakter miodu i tworzą niezapomniane połączenia smakowe.  

• Dodatki: orzechy włoskie, ciemne pieczywo, suszone śliwki, figi, wędliny dojrzewające – idealne do deski serów lub na śniadaniowy stół.  

• Desery: piernik, brownie, ciasto czekoladowe z nutą cynamonu – miód gryczany wprowadza głębię smaku do klasycznych słodkości.  

• Dania: marynowane żeberka, glazurowane warzywa korzeniowe, pieczona kaczka – jako składnik glazury lub marynaty nadaje potrawom intensywny i bogaty smak.  

Miód gryczany świetnie sprawdzi się również jako naturalny słodzik do kawy, herbaty czy ciepłego mleka. Można go dodawać do dressingów i sosów, aby wzbogacić ich smak, lub po prostu cieszyć się jego wyjątkową słodyczą bezpośrednio ze słoika!

A co z jakością?

• Niepodgrzewany i niefiltrowany 
• Powstaje w zgodzie z tradycją pszczelarską

Każdy słoik to surowy miód prosto z ula - niepodgrzewany, niefiltrowany, bez dodatków i polepszaczy. Pszczoły zbierają nektar z gryki uprawianej przez naszych partnerskich rolników oraz na własnych polach MIODY PL - łącznie ponad 1000 hektarów ekologicznych upraw. Dzięki temu mamy pełną kontrolę nad tym, skąd pochodzi nektar i jak powstaje ten miód.

Dbamy o naturę!

Część dochodu z każdej sprzedaży przeznaczamy na sadzenie lasów, wysiewanie łąk kwietnych i roślin miododajnych. Wspieramy pszczoły i przyczyniamy się do ochrony natury, bo wiemy, jak ważne jest utrzymanie równowagi w ekosystemie.

Zamów teraz! 

Miód gryczany - ciemny, intensywny, bezkompromisowy. Dla tych, którzy wiedzą, czego szukają